Mitt Mathantverk

Föreläsning, Mitt mathantverk, fredag 23.3.2018 kl. 10.15-11.15, Yrkeshögskolan Novia, Raseborgsvägen 9, 10600 Ekenäs, rum C198-199. Föreläsningen hålls på svenska!

Smaksätt med kryddor och örter
Olika typer av smaksättningar används flitigt till mat, drycker, konserver och till mycket annat för att förhöja råvarans smak eller för att sätta en extra accent på den. Med kryddor och örter kombinerade med inspiration, nyfikenhet och kunskap kan man uppnå oväntade smakupplevelser. Allt handlar om balans. Balans i smakerna. Smaksättning.

Föreläsningen hålls av Leena Jansson, sommelier och rutinerad juryordförande från ett flertal mathantverkstävlingar i Sverige.