Kurser inom permakultur och regenerativt jordbruk
Introduktion till permakultur och regenerativt jordbruk
Omfattning
5 sp
Tidpunkt
1.10-31.12.2019
Innehåll
- Introduktion till permakultur, regenerativt jordbruk och GIS som planeringsverktyg
- Planering och analys, insamlande av info och data från den egna gården för planering.
Områdesanalys och -planering, resurser och deras flöden
Omfattning
5 sp
Tidpunkt
1.1-31.3.2020
Innehåll
- Resurser och deras flöden.
- Olika (odlings)system och deras funktion/kretslopp.
- GIS för planering och analys. Planering och analys av det egna området.
Praktiska tillämpningar av permakultur och regenerativt jordbruk
Omfattning
5 sp
Tidpunkt
1.4-30.6.2020
Innehåll
- Trädgård, växthus, odlingsbäddar, jordproduktion, jordförbättring, djurhållning, vattenhushållning och skogsträdgårdar.
- Praktiska tillämpningar och exempel. Att hitta, beskriva och presentera tillämpningar som är relevanta i de egna planerna.
- Studiebesök.
- Seminarium i juni 2020, öppet för allmänheten.
Förädling, förvaring och försäljning av råvaror
Omfattning
5 sp
Tidpunkt
1.8-31.10.2020
Innehåll
- Livsmedelslagstiftning och livsmedelskunskap.
- Mikrober i vårt livsmedelssystem från jord till bord. Jordmånens och sorternas inverkan på våra livsmedels egenskaper.
- Konservering bl.a. torkning och fermentering.
- Utrymmen (för förvaring, produktion och försäljning).
- Att göra upp riktlinjer och planera förvaring och förädling av de egna produkterna.
- Studiebesök.
Mångformigt företagande i lokala livsmedelssystem
Omfattning
5 sp
Tidpunkt
1.11-2020-31.1.2021
Innehåll
- Lokala livsmedels- och ekonomiska system.
- Verksamhetsmodeller och lönsamhet.
- Kundcentrering och marknadsföring.
- Distribution, logistik och försäljning av lokala råvaror, livsmedel utan tillsatser och mathantverk.
- Att göra upp en verksamhetsmodell samt beräkna lönsamhet för de egna planerna.
- Workshop.
Individuellt utvecklingsarbete - egen plan för permakultur och regenerativt jordbruk
Omfattning
5 sp
Tidpunkt
1.2-30.4.2021
Innehåll
- Sammanställa en portfolio för egna planer för odling, förädling, försäljning baserat på det man lärt sig under kursen.
- Slutseminarium i april 2021, öppet för allmänheten.